Praktisk kurs i partering og anvendelse av viltkjøtt

Sett av 7 og 8. november til «kjøttskjærerkurs» på Honne Hotell og Konferansesenter. Deltakerne får ta aktivt del i både partering, tilberedelse og fortæring av kjøttet, samt bistand, tips og rettledning av erfarne instruktører.  

Innhold:
• Partering av vilt. Fra hele og grovparterte dyr til biffer, steiker og karbonadedeig
• Tørking, speking, graving, røking, kverning, vakuumering og oppbevaring.
• Praktisk tilberedning på kjøkken, i kokegrop og på grill

Pris: 4200 kr pr deltaker. Inkluderer kursavgift, alle måltider (inklusive festmiddag) og overnatting i enkeltrom på Honne.

«Overskuddskjøttet» sorteres, pakkes/vakuumeres, og tilbys deltakerne til kostpris.

Påmelding sendes til Skogkurs: post@skogkurs.no
eller på telefon til Dagh Bakka, tlf. 950 87 195 – Sjur Haanshus tlf. 901 05 850 

Les mer på nettsidene til Skogbrukets kursinstitutt